首页 > 文化 > 详情

波尔多古堡系列——350载,鲁臣世家的传承

摘要: Chateau Rauzan-Segla - 鲁臣世家,位于玛歌村偏南的位置,对面一百米就是Chateau Palmer,当然隔壁就是兄弟庄园Chateau Rauzan-Gassies,这应该算是挨得最近,最有名的兄弟庄园了,1855同为二级,两家连围墙都是连在一起的。350年的历史,得数到路易十六了。而我对于她的兴趣,却是由一个小故事引起的。

Chateau Rauzan-Segla - 鲁臣世家,位于玛歌村偏南的位置,对面一百米就是Chateau Palmer,当然隔壁就是兄弟庄园Chateau Rauzan-Gassies,这应该算是挨得最近,最有名的兄弟庄园了,1855同为二级,两家连围墙都是连在一起的。350年的历史,得数到路易十六了。而我对于她的兴趣,却是由一个小故事引起的。

波尔多古堡系列——350载,鲁臣世家的传承

话说1987年,因为葡萄品质不理想,酿出来的酒达不到酒庄的要求,鲁臣世家居然破天荒的把这一年所有的酒打入副牌或者散装销售,这也是梅多克所有列级庄历史上绝无仅有的一次自行“降级”。对酒庄数百年声誉的珍视,当年酒庄的负责人Jacques Theo做出如此决定,于他,除了钦佩还有感动...

她离得很近,今天,我是走着过来的。微微的细雨无声没入,一人慢慢踱步于鲁臣的长长围墙外,透过一个个门洞,脑海中慢慢回放着关于这座大院落的过往。1661年, 当时富有的Pierre de Rauzan买下了这片葡萄园,并用自己的名字命名了酒庄 — Chateau Rauzan。这位葡萄酒商人把名字留在了多家名庄的历史里。

曾为玛歌堡和拉图堡管理葡萄园,这位成功的商人在梅多克有着巨大版图,其中的一部分便在日后成为了男爵堡和女爵堡的园地。Chateau Rauzan在Pierre死后便分家了。建庄百年后,1763年,正式分为两个庄,即是现在的Rauzan-Segla 和 Rauzan-Gassies,一墙之隔的兄弟庄在1855分级中均列二级。

思绪还没从过往中 抽离,我已走过长长的院墙,从侧门进入了鲁臣世家。碧绿的草坪修剪得整整齐齐,点缀其上的枯叶,石椅,石台,低矮瓦房白色门窗射出的黄色灯光,一切都显得 那么和谐而自然。寻着地上的小标识牌,我推开了门。一个雅致的待客室,一位优雅的女士微笑着,我回以微笑。她是Lamarque女士。

在接待室的一端,我看到了这瓶手绘酒标的鲁臣世家2009,杂志上见过多次。有点丑?是的,第一眼看上去确实其貌不扬。不过这个看似玩笑的酒标可是来头不小。这是香奈儿的艺术总监,同时也是意大利Fendi的艺术总监,时尚教父Karl Lagerfeld为鲁臣诞生350周年而特别设计的。但他,怎么会和葡萄酒扯上关系?

今天我们所见的酒庄是于1903年由当时的主人Frederic Cruse建成的,之后的很长一段时间,鲁臣都处于交易的状态,所以酒质的表现也变得非常不稳定。直到1994年时尚大鳄香奈儿集团的入驻,投入巨资,进行大规模休整,兴建新的酒窖,更新了老旧的发酵设备,才使得鲁臣世家继续当年二级庄领头羊的风采。

香奈儿的胃口还不仅于此,三年后,1997年又买下了原属于拉菲家族的位于Saint-Emilion的特级庄卡农堡Chateau Canon,所以现在鲁臣世家和卡农堡共享一支管理团队,这个情形与Chateau Giscours美人鱼堡和Chateau du Tertre泰特堡的情形类似。这也就是为什么香奈儿的艺术总监要为鲁臣世家设计酒标了。

就在接待室的一 侧,打开一扇门,便闻到一股陈陈的木头味儿,眼前出现了一个古典主义的酒窖,木结构的窖顶,沙石的桶基槽,无桶架的码放,处处透着传统范儿。墙上挂着些 画,在柔和的灯光映衬下,颇有些画馆的味道。正前方一个门厅的上方,大大挂着块儿牌匾,上书:1661-2011,350岁生日~!

这里是鲁臣世家的老酒窖,从有酒庄起,便有它了。这里没有空调,但是老建筑的设计让这里能保持合适的温度,橡木桶的乳酸发酵还在进行。和其他庄不同,他们采取自然乳酸发 酵,也就是放在那里让他自然降酸,这点和勃艮第一致,突然多了好多亲切感。6个月后,这些酒会被转移到新酒窖继续陈酿12个月。

不得不说,香奈儿 确实给鲁臣世家注入了新活力。在一座巨大的有着爬山虎的建筑里,两列整齐的不锈钢发酵罐依次排开,其中7个新的梯形罐,非常的漂亮。酒庄尊重以往的传统, 葡萄园用马耕作,秋收期间,葡萄筛选全部人工,人员也很稳定,基本都是周边居民,很多都是一家人,据说这样能保持经验的正确传递。

尽头,一个 884HL的巨大罐子吸引了我,原来酒庄里所有酒液的混合都是通过这个罐子完成的。转个弯,后面藏了很多方形的小不锈钢罐,这些则是用于装 榨出汁。酒庄采用传统的发酵工艺,并没有使用特别的新技术,一切都是遵循尽可能保留传统的原则。也许,传统的,才是世界的。

别了发酵车间,便来到这个崭新的酒窖,这里堆放着近900个木桶。鲁臣世家酿造三种酒,正牌Chateau Rauzan-Segla,副牌Segla,以及不贴牌的三级酒,就是卖给别人贴牌的。每年正牌大概能有40%,副牌55%,剩下5%三级。这里不全用新桶,50-60%。三个月做一次澄清除泥,自然沉降。装瓶前用蛋清于木桶内澄清。

品酒是在一个小小的塔楼中的品酒室进行的,今天时间有限,只品了一款,正牌Chateau Rauzan-Segla 2007:非常具有玛歌风味儿,中等深度的色泽,香气丰沛优雅,微微的烤面包伴着些许紫罗兰的气息,口感细腻,酒体饱满,感觉有些紧,没有完全打开,酒龄在那里,放放应该会更好些,是款细腻的玛歌佳酿。

波尔多古堡系列——350载,鲁臣世家的传承

我说自己很喜欢听故事,老酒庄的故事尤其迷人,所以很喜欢鲁臣世家的历史。我一说完,Lamarque女士很大方地送给我一本酒庄的历史,一位波尔多三大退休的老教授Rene Pijassou写的。将近400页,汗,要不是不读完还真对不起人家这番美意,抽空好好研究一下。

玛歌村中心的路灯,每个路灯上都会有一块牌子,写着一个玛歌的列级庄。这里是梅多克地区列级庄最多的产区,所以,在村中心的入口处,会有这么一行字:世界上最知名的葡萄酒产区!路过这家La Cave d'Ulysse,今天才知道他和鲁臣是一家子,同属香奈儿。有趣的是路灯也正好是鲁臣世家,应该算是极巧了。

热门排行
  • 香槟酒标上的5个术语,你知道几个?

    本文为大家列出5个常见的香槟酒标术语,并简单解释这些术语代表什么意思。1.黑中白香槟黑中白香槟几乎全部采用黑皮诺和莫尼耶皮诺两种红葡萄品种酿制而成。黑中白香槟特别适...

  • 梦过百花蝴蝶飞——花思蝶家族小记

    花思蝶,一个极具浪漫主义色彩的名字,实为意大利百年酒业巨头之名。如果你钟情于意大利葡萄酒,亦或是醉心于托斯卡纳的风土,花思蝶家族的故事值得一品。从中世纪到如今,...

  • 富迪金雀翎:带你寻找远方的自己

    托斯卡纳以其美丽的风景和丰富的艺术遗产而著称,它被认为是文艺复兴的发源地,涌现出了以乔托、米开朗基罗、达·芬奇、但丁和拉斐尔为代表的一批杰出艺术家。富迪酒庄所在的...

  • 解析“酒神”狄奥尼索斯诞生的时代背景

    公元前一千五百年前,葡萄酒被热衷商贸的腓尼基商人由新月地带带到了欧洲大陆,揭开了欧洲葡萄酒酿造的序幕,从这时开始以后的一千年,葡萄酒的历史是专属于古希腊的葡萄酒...

  • 酒鼻子(Le Nez du Vin)——葡萄酒嗅觉训练工具

    在葡萄酒品鉴中,辨别香味是很重要的环节。当你打开一瓶上等的葡萄酒,仔细辨别出酒中的不同香味,享受它们融进你身体所勾起的丝丝美妙和愉悦,随着这种奇妙的感觉付诸于言...

最新推荐
  • 对比品鉴,让品酒更有趣

    葡萄酒是一种神奇的饮品,不同产区、不同酒庄、不同品种和不同年份酒款的品鉴都会带给品鉴者不一样的感官体验。甚至产区、酒庄、品种和年份都相同时,酿造工艺上的细微差异...

  • 一文理清枯藤法、帕赛托和里帕索

    作为一名葡萄酒爱好者,你或许听说过意大利的枯藤法、帕赛托和里帕索,但这三者之间的区别和联系,你真的理清了吗?枯藤法枯藤法是意大利流传已久的独特酿酒工艺,在威尼托...

  • 葡萄酒品鉴之酒体

    人们在谈论和评价葡萄酒时,常常会提到“酒体”这个词。对葡萄酒来说,酒体到底是一个什么概念呢?人的身材有胖瘦之分,酒体也有丰满与清瘦之别。简单来说,酒体是指葡萄酒...

  • 菜刀、犀牛、周伯通……聊聊名庄佳酿的有趣别称

    菜刀、犀牛、周伯通……这些看似与葡萄酒毫不相关的词为何总是在酒圈被人提起?其实,它们与一些名庄佳酿有着不解之缘,常被用作这些名庄佳酿的代名词,而且对许多中国的葡...

  • 那些入选格拉夫分级的白葡萄酒

    在波尔多南边的格拉夫产区,葡萄酒分级不是以酒庄为单位进行,而是分别对红、白葡萄酒进行评级。在1959年格拉夫分级中,共有九座酒庄的白葡萄酒入选,它们以出色的葡萄酒品...

值得一看
  • 一文了解巴巴莱斯科生产联盟

    享有“意大利勃艮第”之美称的皮埃蒙特是意大利最重要的葡萄酒产区之一,其为人称道的子产区巴巴莱斯科出产的美酒也凭借优异的品质位居意大利“ABBBC”名酒之列。在该子产区...

  • 喜欢阿玛罗尼,这些名庄值得了解

    意大利五大经典名酒“ABBBC”中的“A”——阿玛罗尼来自威尼托的瓦坡里切拉产区,由风干葡萄酿制而成,成酒以饱满的酒体、强劲的风格、醇厚的风味以及卓越的陈年潜力著称,...

  • 智利十八罗汉,顶级佳酿的代表之作

    智利葡萄酒“十八罗汉”的说法最早由“台湾葡萄酒教父”陈新民在本世纪初提出。他在著作《酒缘汇述》中引用了香港《酒经》月刊的出版人刘致新先生对智利名庄葡萄酒的排名,...

  • 一文理清枯藤法、帕赛托和里帕索

    作为一名葡萄酒爱好者,你或许听说过意大利的枯藤法、帕赛托和里帕索,但这三者之间的区别和联系,你真的理清了吗?枯藤法枯藤法是意大利流传已久的独特酿酒工艺,在威尼托...

  • 梅里蒂奇,波尔多风格的混酿艺术

    喜欢葡萄酒的朋友想必对波尔多混酿并不陌生,但你是否听说过一种名为梅里蒂奇的波尔多风格混酿葡萄酒呢?1976年巴黎审判后,新世界葡萄酒,尤其是美国加州的葡萄酒开始名声...