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揭秘梅洛的多样风格

梅洛是世界上种植最广泛的红葡萄品种之一,出产的葡萄酒凭借多汁的果味和柔顺的口感深得人心。该品种几乎在每一个产酒国都有分布。除了法国和美国,其在意大利、西班牙、南非、澳大利亚、新西兰、阿根廷、瑞士、保加利亚和中国也有种植。本文将带你了解来自世界不同产区的梅洛的不同风格。

揭秘梅洛的多样风格

1. 波尔多

1784年,梅洛在波尔多右岸首次被发现,该品种是右岸最广泛种植的品种。与左岸的“王者”赤霞珠相比,梅洛葡萄酒更加肥美多汁,年轻时更加平易近人。右岸的多数梅洛都用于出产混酿葡萄酒,但产区内一些极为知名的酒款,如柏图斯酒庄红葡萄酒便以100%的梅洛为酿酒原料,可陈年数十年之久。

在声名远扬的波美侯产区里,梅洛往往生长于黏土之中,酿造出来的葡萄酒更为强劲结实,口感非常丰富。而在圣埃美隆产区里,梅洛多生长于石灰岩之中,出产的葡萄酒带有更多的清新感和矿物风味。

2. 托斯卡纳

尽管意大利拥有成百上千的本土葡萄品种,但在该国的许多产区中,国际品种仍扮演着重要角色。在意大利,梅洛是第五大品种,多数用于酿造超级托斯卡纳葡萄酒,可单独酿造也可与赤霞珠和桑娇维塞混酿。温暖的托斯卡纳阳光使得梅洛葡萄酒中的果味更加丰满,让尖刻的单宁变得柔顺。当然,这些梅洛葡萄酒也风格不一,有橡木味明显的、偏向新世界风格的,也有较为内敛的、泥土风味明显且需要较长时间来发展风味的。

3. 弗留利-威尼斯-朱利亚

弗留利-威尼斯-朱利亚位于意大利东北部,该产区因其本土的白葡萄品种而闻名。梅洛是当地种植最多的红葡萄品种,用于酿造单一品种酒,或与赤霞珠和品丽珠混酿出产克里奥红葡萄酒。一些酒商如米亚尼酒庄出产的冷凉气候下的梅洛葡萄酒带有精致的茴香、香料和石头的风味,令人垂涎,价格高昂,备受追捧。

4. 加利福尼亚州

目前,梅洛是加州第二大受欢迎的红葡萄品种,所酿造的葡萄酒风格多样,有甜型的、售于小商店的低价酒,也有精致且具有陈年潜力的高端葡萄酒。产自气候温暖的产区,如纳帕谷和帕索罗布尔斯的梅洛葡萄酒口感圆润柔顺,带有多汁的果酱风味,伴有新橡木桶所带来的甜香料和香草的味道。而如索诺玛的班尼特山谷等气候稍微凉爽的产区出产的梅洛在果香和丰富性上则稍微逊色。

5. 华盛顿州

当梅洛风靡加州时,华盛顿州的酿酒师们同样为它痴迷。与俄勒冈州的黑皮诺相似,华盛顿州的梅洛结合了旧世界和新世界的最佳特性,富含丰富多汁的樱桃和浆果风味,酒体饱满,酸度脆爽,入口能感受到明显的单宁。在该州,哥伦比亚谷出产的梅洛数量最多,而沃拉沃拉谷、马天堂山和红山出产的梅洛葡萄酒则非常优质。

6. 智利

揭秘梅洛的多样风格

在智利的红葡萄酒界,赤霞珠和佳美娜无疑是最闪亮的两颗明星,但梅洛也渐渐获得声望。20世纪90年代中期,人们错误地将葡萄园里的佳美娜当成梅洛,发现之后许多生产商引进了真正的梅洛葡萄,增加了该品种的产量。空加瓜谷的阿帕尔塔便出产了非常高端、优质的梅洛葡萄酒,与加州果味浓郁、口感醇厚且经过橡木桶熟化的梅洛葡萄酒较为相似。

7. 澳大利亚

澳大利亚的梅洛种植是直到20世纪80年代才开始的,但过去30年来,该品种的种植面积大幅增长。然而,该国的酿酒师们仍在研究哪些产区最适合梅洛的种植,且在一些产区里,梅洛的名声仍有待提高。在未来几年里,库纳瓦拉、玛格利特河、迈拉仑维尔和巴罗萨谷的梅洛葡萄酒值得期待。

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